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超低溫冷庫設計與建造 金槍魚的超低溫冷藏
時間：2016-06-13編輯：庫華制冷瀏覽：
超低溫冷庫一般是使用多級壓縮降溫，將排出的氣體冷卻然后再經(jīng)過壓縮再排出，達到更低的溫度（-55℃以下），以實現(xiàn)金槍魚等需超低溫儲藏產(chǎn)品的冷藏。
超低溫金槍魚就是將捕撈的金槍魚短暫處理，在回運、入庫、配送及終端儲藏各個環(huán)節(jié)，金槍魚均處于-55℃深度凍藏狀態(tài)。超低溫金槍魚冷藏保留了金槍魚原始的高蛋白、高不飽和脂肪酸及微量元素等營養(yǎng)成分，解凍后光澤自然，可以聞到金槍魚特有的香味，肉質(zhì)鮮嫩爽口、有彈性、入口即化。
超低溫金槍魚就是將捕撈的金槍魚短暫處理，在回運、入庫、配送及終端儲藏各個環(huán)節(jié)，金槍魚均處于-55℃深度凍藏狀態(tài)。超低溫金槍魚冷藏保留了金槍魚原始的高蛋白、高不飽和脂肪酸及微量元素等營養(yǎng)成分，解凍后光澤自然，可以聞到金槍魚特有的香味，肉質(zhì)鮮嫩爽口、有彈性、入口即化。
超低溫冷庫的設計與建造與高溫冷庫（0-5℃保鮮冷藏）、低溫冷庫（-18~-25℃速凍冷藏）的設計建造不同的在于需采用多級壓縮降溫，如復疊機的使用，才能達到并長時間保持-55℃以下的低溫環(huán)境。所以建造儲藏金槍魚等超低溫產(chǎn)品的超低溫冷庫的企業(yè)或個人在選擇超低溫冷庫設計與建造工程商的同時，一定要選擇專業(yè)有資質(zhì)的冷庫工程服務商，同時在選擇制冷機組時建議選擇進口品牌制冷機組，保障冷庫更安全、更長時間運行。
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